Ghidul meniurilor este o nouă serie a colecţiei „Gastronomica”, iniţiată de Editura House of Guides. Aceasta cuprinde un număr de volume care prezintă elementele specifice diferitelor bucătării naţionale din Europa, şi nu numai, aşa în [...mai mult]

Dacă deschidem uşile bucătăriilor din castelele italiene şi alăturăm savoarea şi aromele meselor nobililor, ne ies în cale poveşti şi anecdote din viaţa aristocraţiei: macaroanele care-i plăceau Alteţei Sale Regale Principele de Piemonte, fantoma bucătarului Gi [...mai mult]

Cine a inventat Bloody Mary? În faimoasele „sticle cu vierme“ chiar este tequila? Ce înseamnă, de fapt, bere pilsner? De unde provine aroma de fum a whiskey-ului? În Mesopotamia se bea bere? Când au apărut cocteilurile şi care sunt [...mai mult]

Cine a inventat Bloody Mary? În faimoasele „sticle cu vierme“ chiar este tequila? Ce înseamnă, de fapt, bere pilsner? De unde provine aroma de fum a whiskey-ului? În Mesopotamia se bea bere? Când au apărut cocteilurile şi care sunt [...mai mult]

Asezonarea este o artă, nu o ştiinţă exactă, cu formule stricte. Există, totuşi, unele asocieri care merg „la sigur“. De exemplu, brânzeturile se potrivesc foarte bine cu chimenul, busuiocul, mărarul, menta, seminţele de ţelină, nucşoara, piperul sa [...mai mult]